2021年8月20日，歐盟官方公報發(fā)布（EU）2021/1374號法規(guī)，修訂（EC）853/2004號指令《動物源性食品的具體衛(wèi)生要求》。修訂的主要內(nèi)容為：

（1）在緊急屠宰有蹄類動物的情況下，官方獸醫(yī)可以在屠宰場外進行宰前檢查；

（2）批準屠宰某些擁有原產(chǎn)地的家養(yǎng)有蹄類動物，以避免在收集和運輸過程中可能出現(xiàn)的問題；

（3）在原產(chǎn)地舉行屠宰的家養(yǎng)牛和豬動物應附有官方證書，證明屠宰衛(wèi)生要求已得到遵守，（EU）2020/2235中規(guī)定了此類官方證書；

（4）用于冷凍的肉類在屠宰或切割后必須立即冷凍，不得無故拖延；

（5）魚類產(chǎn)品的肝臟和魚卵儲存和冷藏要求、新鮮水產(chǎn)品儲存要求等。

該法規(guī)自歐盟官方公報發(fā)布20日后生效。