11月18日，惠州華美食品有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)霧氣氤氳，工人們手持竹竿精準(zhǔn)挑起豆?jié){表面凝結(jié)的薄如蟬翼的豆膜，逐一懸掛晾曬。經(jīng)過定型、包裝后，這批重達(dá)2.3噸的腐竹、豆腐干等豆制品，在深圳海關(guān)所屬惠東海關(guān)關(guān)員的現(xiàn)場監(jiān)管下順利通關(guān)，即將端上香港市民的餐桌。據(jù)統(tǒng)計，2025年以來，惠東海關(guān)已累計監(jiān)管供港豆制品超4000噸，這份帶著客家風(fēng)味的“鮮香”持續(xù)滋養(yǎng)著港澳市場。

　　惠東縣地處客家地區(qū)，豆制品加工技藝已傳承數(shù)百年，腐竹、豆腐干等經(jīng)典品類憑借獨(dú)特風(fēng)味，成為香港市場的“老熟人”。支撐這份口碑的，不僅是代代相傳的古法工藝——從選豆、泡發(fā)、磨漿到煮漿、挑膜，每一步都恪守傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)，最大程度保留大豆本味；更有得天獨(dú)厚的自然稟賦，當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水源富含礦物質(zhì)，為豆制品注入了獨(dú)有的清甜口感，讓“惠東造”豆制品在香港市場積累了深厚的消費(fèi)基礎(chǔ)。

　　不過，豆制品供港之路并不輕松。“豆制品蛋白質(zhì)含量高，屬于易腐食品，溫度、濕度稍有偏差就容易發(fā)霉變質(zhì)，對儲運(yùn)時效要求極高。同時，香港《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》對防腐劑種類和含量有嚴(yán)格規(guī)定，這對生產(chǎn)管控提出了嚴(yán)苛要求。”惠東海關(guān)查檢科科長李華東解釋道?；葜萑A美食品有限公司負(fù)責(zé)人賴紅梅也坦言，要讓新鮮豆制品及時抵達(dá)香港，且符合當(dāng)?shù)刭|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，全鏈條的精細(xì)化管控至關(guān)重要。

　　為守護(hù)這份“鮮香”暢通供港，惠東海關(guān)構(gòu)建了“前端指導(dǎo)+全程監(jiān)管+快速通關(guān)”的全鏈條保障體系。在生產(chǎn)前端，海關(guān)選派業(yè)務(wù)專家下沉企業(yè)開展“點(diǎn)對點(diǎn)”服務(wù)，結(jié)合香港食品安全法規(guī)開展普法宣傳，指導(dǎo)企業(yè)優(yōu)化原料驗收流程，建立從大豆采購到成品出廠的全環(huán)節(jié)質(zhì)量追溯體系。檢驗檢測環(huán)節(jié)，海關(guān)加大抽檢力度，對農(nóng)藥殘留、重金屬、食品添加劑等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行全面“體檢”，確保每一批次產(chǎn)品都符合港澳地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。

　　針對豆制品易腐特性，海關(guān)還開通“綠色通道”，實(shí)行“隨報隨檢、隨檢隨放”模式，大幅壓縮通關(guān)時間，確保產(chǎn)品在最佳保鮮期內(nèi)抵達(dá)香港。從車間晾曬到跨境運(yùn)輸，古法匠心與精準(zhǔn)監(jiān)管形成合力，讓惠東豆制品既守住了品質(zhì)底線，又保住了新鮮口感，持續(xù)穩(wěn)居香港豆制品消費(fèi)市場的重要地位。

　　未來，惠東海關(guān)將繼續(xù)深化與地方產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動，針對豆制品產(chǎn)業(yè)特色優(yōu)化監(jiān)管服務(wù)舉措，助力企業(yè)挖掘客家文化內(nèi)涵、提升產(chǎn)品附加值，讓更多帶著“惠東溫度”的豆制品通過供港通道走向更廣闊的市場。